Bärlauchpesto

Zutaten

• 1 Bund Bärlauch
• 100 g Pinienkerne
• 100 g Parmesan
• 150 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen,  und grob schneiden.
2. Pinienkerne in der Pfanne leicht anrösten.
3. Bärlauch, Pinienkerne und Parmesan in einem Univeralzerkleiner  geben und bei niedriger Geschwindigkeit vermengen. Nach und nach Olivenöl dazugeben bis eine beliebige Konsistents entsteht

Tipp

• Bärlauchpesto in ausgekochte Gläser füllen und gut verschließen. In dunklen kühlen Räumen bis zu 6 Monate haltbar.
• Perfekt auch als Nudelsalat Bärlauch Walnuss Nudelsalat