Zwiebel-Marmelade

Zutaten

• 1/2kg Zwiebel
• 100g Zucker
• 120ml Balsamico-Essig
• 2 EL Apfel-Esseig
• Chilipulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 
2. Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren, Zwiebel hinzufügen und mit Essig ablöschen.
3. Bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht dicklich wird. 
4. Zwiebel-Marmelade in ausgekochte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. 
5. Auskühlen lassen.
6. Schmeckt hervorragend zu kräftigen Käse.